食と銘木

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名店が銘木に込める、おもてなしの心

日本人特有の美意識やおもてなしの心が込められた、銘木の空間。
なかでも名店の顔として重宝されてきた銘木は、食文化と密接に関わってきました。
名店が銘木に込めた想い。その真意を店主に尋ねます。